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À mesure que les revenus des pays en développement augmentent et que les populations s'urbanisent, les marchés alimentaires voient augmenter la demande d'aliments transformés et à plus forte valeur ajoutée. Dans le même temps, la libéralisation du commerce et l'augmentation des investissements directs étrangers ont stimulé les changements dans les chaînes de valeur alimentaires de nombreux pays, facilitant l'accès des marchés modernes à un approvisionnement fiable en produits de haute qualité.

Seule bourse de marchandises en activité dans les pays les moins avancés (PMA), l'Ethiopian Commodity Exchange (ECX) est considérée comme un succès retentissant pour la modernisation de l'économie éthiopienne, l'accès des petits exploitants agricoles aux marchés et l'amélioration de la sécurité alimentaire du pays.

Le texte suivant, rédigé par Alejandro Nin Pratt, chercheur principal à l'IFPRI, a été initialement publié sur ASTI News and Notes.

Les conversations sur le changement climatique se concentrent souvent sur les effets futurs, mais selon le dernier rapport d'évaluation du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat, les changements du climat mondial ont déjà eu un impact significatif sur la production alimentaire. La productivité agricole mondiale a diminué au cours des 30 dernières années de 1 à 5 % par décennie, et cette détérioration devrait se poursuivre, même si nous ne connaissons qu'un faible réchauffement (+2 ºC).