Système alimentaire (chaîne de valeur)

Malgré la croissance rapide de l'économie ougandaise, 34,6 millions de personnes restent confrontées à l'insécurité alimentaire. Plus, de 72 % de la population du pays n'a pas les moyens d'avoir une alimentation saine, et la sous-alimentation et le surpoids/l'obésité chez les adultes posent un problème de plus en plus important. Pour relever ces défis et encourager la transformation durable du système agroalimentaire ougandais, des politiques plus fortes et une collaboration accrue sont nécessaires, selon un récent brief de la FAO.

Le Forum africain sur les systèmes alimentaires (AFSF) a toujours été une plateforme essentielle pour l'élaboration des politiques et des pratiques agricoles sur le continent. En réunissant un large éventail de parties prenantes, l'AFSF favorise les discussions qui promeuvent des systèmes alimentaires inclusifs et durables et abordent des questions clés telles que l'égalité des sexes et la nutrition.

Au cours des dernières décennies, le secteur laitier ougandais, qui était essentiellement une activité de subsistance, est devenu une industrie dynamique et moderne, grâce aux initiatives gouvernementales, aux investissements du secteur privé et à l'introduction de meilleures technologies et pratiques. Mais l'industrie est toujours confrontée à des défis, notamment celui de créer un marché pour le lait de haute qualité.

Les systèmes alimentaires jouent un rôle important dans la définition de notre régime alimentaire. Récemment, une attention croissante a été portée à la transformation des systèmes alimentaires , qui implique de modifier différents composants des systèmes alimentaires mondiaux pour rendre les aliments nutritifs plus accessibles aux consommateurs.

La malnutrition , notamment la dénutrition, les carences en micronutriments, le surpoids, l’obésité et les maladies non transmissibles (MNT) liées à l’alimentation, constitue un défi considérable pour la santé, la sécurité alimentaire et la croissance économique dans le monde. Au Ghana, on estime que 256,1 millions de personnes ont souffert de la faim et 240 millions étaient sous-alimentées en 2018.