Ce communiqué de presse a été initialement publié sur FAO.org.
L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), l'Institut international de recherche sur les politiques alimentaires (IFPRI) et le programme de recherche du CGIAR sur les politiques, les institutions et les marchés (PIM) ont lancé aujourd'hui une nouvelle initiative visant à renforcer la coopération mondiale en matière de mesure et de réduction des pertes et gaspillages alimentaires. Les ministres de l'agriculture du G20 ont demandé à la FAO et à l'IFPRI de lancer cette initiative à Istanbul, en Turquie, en mai dernier.
La plateforme technique sur la mesure et la réduction des pertes et gaspillages alimentaires est un réseau de partage d'informations et de coordination impliquant diverses parties prenantes, telles que des organisations internationales, des banques de développement, des organisations non gouvernementales et le secteur privé.
Les partenaires de la plateforme travailleront ensemble pour améliorer la mesure des pertes et gaspillages alimentaires, échanger des connaissances et des informations, et partager les meilleures pratiques afin de relever les défis mondiaux liés aux pertes et gaspillages alimentaires.
"La plateforme du G20 renforcera notre capacité à mesurer avec précision les pertes et gaspillages alimentaires, tant dans les pays du G20 que dans les pays à faible revenu", a déclaré le Directeur général de la FAO, José Graziano da Silva. "Elle apportera une nouvelle expertise et de nouvelles connaissances pour améliorer les mesures. Il répondra également aux besoins des pays en matière de connaissances et de bonnes pratiques."
"Nous devons coordonner les efforts mondiaux visant à réduire les pertes et gaspillages alimentaires pour renforcer notre capacité à éliminer durablement la faim et la dénutrition dans le monde", a déclaré Shenggen Fan, directeur général de l'IFPRI. "Cette nouvelle plateforme est une étape essentielle dans cette direction ."
Actuellement, un tiers de la production alimentaire mondiale - suffisamment de nourriture pour nourrir deux milliards de personnes pendant un an - est perdu ou gaspillé chaque année. Les ministres de l'agriculture du G20 ont noté que les pertes et gaspillages importants de nourriture tout au long des chaînes de valeur alimentaires constituaient "un problème mondial d'une énorme importance économique, environnementale et sociétale".
La plateforme va :
- diriger les efforts visant à améliorer la mesure des pertes et gaspillages alimentaires
- Renforcer les capacités de réduction des pertes et gaspillages alimentaires dans les pays du G20 ainsi que dans les pays à faible revenu. Cet effort de renforcement des capacités comprend des transferts de connaissances "Sud-Sud".
- Fournir des informations factuelles sur l'ampleur, les causes et les coûts des pertes et gaspillages alimentaires.
- le suivi des évolutions mondiales en matière de pertes et de gaspillage alimentaires
- la fourniture d'une assistance technique et consultative multi-agences pour les travaux sur les pertes et gaspillages alimentaires, à la demande des gouvernements.
La Plateforme s'appuie sur les mécanismes existants et les complète, tels que la Communauté de pratique mondiale sur la réduction des pertes alimentaires, gérée conjointement à Rome par la FAO, le Fonds international de développement agricole et le Programme alimentaire mondial, ainsi que le Protocole sur les pertes et gaspillages alimentaires de l'Institut des ressources mondiales.
Il s'appuie également sur le travail effectué par le réseau SAVE FOOD, ainsi que sur le programme de recherche Politiques, institutions et marchés du CGIAR de l'IFPRI, qui comprend une initiative sur les pertes et gaspillages alimentaires dans le cadre d'un portefeuille plus large d'études sur la chaîne de valeur. L'IFPRI mesure également les pertes et gaspillages alimentaires à toutes les étapes - de la production et de la post-production à la transformation, la distribution et la consommation - afin d'identifier l'origine et le coût des pertes et gaspillages alimentaires au niveau local, régional et mondial.
Combattre la faim en économisant la nourriture
Environ 800 millions de personnes dans le monde souffrent de la faim. La dénutrition reste très répandue et quelque deux milliards de personnes manquent de nutriments essentiels comme le fer, le zinc et la vitamine A. À cela s'ajoute l'augmentation du surpoids et de l'obésité, en particulier dans les pays à revenu intermédiaire.
Les aliments sont perdus lorsqu'ils sont gâchés ou renversés avant d'atteindre le produit final ou le stade de la vente au détail. Elle est gaspillée lorsqu'elle se gâte pendant la vente au détail ou est jetée par les consommateurs . La plupart des pertes alimentaires ont lieu après la production, la récolte, le transport et le stockage et sont principalement liées à l'insuffisance des infrastructures dans les pays en développement. En revanche, le gaspillage alimentaire est un problème aux stades de la commercialisation et de la consommation dans les pays développés.
Les études de l'IFPRI ont montré que le développement des infrastructures est essentiel pour réduire les pertes alimentaires après récolte. Cependant, la réduction des pertes alimentaires n'est pas une alternative peu coûteuse pour atteindre la sécurité alimentaire et la nutrition. Au contraire, la réduction à grande échelle des pertes alimentaires après récolte nécessite des investissements publics et privés et soutient également la croissance de la productivité à long terme qui contribue à la sécurité alimentaire.
La FAO estime que plus de 40 % des plantes racines, des fruits et des légumes sont perdus ou gaspillés, ainsi que 35 % du poisson, 30 % des céréales et 20 % des oléagineux, de la viande et des produits laitiers. Le gaspillage alimentaire total représente une valeur économique de quelque 1 000 milliards de dollars par an.
Des études de la FAO ont également montré que le gaspillage alimentaire est responsable du rejet de milliards de tonnes de gaz à effet de serre dans l'atmosphère, consommant chaque année quelque 250 km3 d'eau et 1,4 milliard d'hectares de terres.
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