Chaînes de valeur

Au cours des dernières décennies, le secteur laitier ougandais, qui était essentiellement une activité de subsistance, est devenu une industrie dynamique et moderne, grâce aux initiatives gouvernementales, aux investissements du secteur privé et à l'introduction de meilleures technologies et pratiques. Mais l'industrie est toujours confrontée à des défis, notamment celui de créer un marché pour le lait de haute qualité.

Le débat sur la façon d'augmenter la production et la consommation d'aliments riches en nutriments comme les fruits et légumes et les produits d'origine animale en Afrique subsaharienne s'est longtemps concentré sur le dépassement de contraintes telles que le coût élevé. Selon un nouveau document de travail de l'IFPRI.

Entre 2000 et 2019, l'économie du Rwanda a connu une croissance annuelle de plus de 7%. Cette expansion rapide et importante a été stimulée en partie par la transformation du secteur agroalimentaire du pays. Une récente  note de projet  du Programme d'appui à la stratégie pour le Rwanda de l'IFPRI examine cette transformation, en particulier l'impact de la croissance des différentes chaînes de valeur agroalimentaires sur la réduction de la pauvreté, la faim et la nutrition, la croissance économique et l'emploi dans le pays.

Le nombre de personnes confrontées à la faim dans le monde a augmenté de plus de 122 millions par rapport à 2019, selon le rapport annuel sur l’état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde (SOFI), une publication conjointe de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), du Fonds international de développement agricole (FIDA), de l’UNICEF, du Programme Alimentaire Mondial,  et l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS).

Les pertes et le gaspillage alimentaires continuent d’être un sérieux défi pour la croissance agricole durable et la sécurité alimentaire et nutritionnelle dans le monde entier. Dans de nombreux pays en développement, le manque d’infrastructures modernes de stockage et de transport joue un rôle important dans les pertes et le gaspillage alimentaires, en particulier pour les aliments plus nutritifs et rentables mais périssables comme les fruits et légumes.