Riz

En 1961, la production annuelle de riz usiné en Afrique au sud du Sahara était de 2,8 millions de tonnes ; ce chiffre a atteint, selon les estimations, 16,6 millions de tonnes en 2011. [1]  Cependant, malgré cette augmentation, la demande de riz dans la région a dépassé la production locale, ce qui a conduit l'ASS à importer davantage de riz ; selon un article paru dans Agriculture and Food Security, la part des importations dans la consommation globale de riz de l'ASS a atteint 43 % en 2009.

Il est communément admis que la volatilité croissante des prix sur les marchés alimentaires internationaux s'est traduite par une plus grande volatilité des prix alimentaires dans les pays en développement, notamment en Afrique. Cela semble être une hypothèse logique, car la plupart des pays africains sont des importateurs nets de denrées alimentaires, mais est-ce vraiment le cas ? Pas nécessairement, selon une note de recherche de 2013 du chercheur de l'IFPRI Nicholas Minot.