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Chaînes de Valeur Sensibles à la Nutrition
Dans le passé, les discussions sur la sécurité alimentaire se sont généralement concentrées sur la quantité de nourriture que les gens consomment plutôt que sur la qualité . Cependant, les carences en micronutriments sont de plus en plus reconnues comme une menace sérieuse pour la santé et le développement économique des populations à faible revenu. En conséquence, la nutrition retient de plus en plus l'attention de la communauté du développement.