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Les défis du changement climatique et de la sécurité alimentaire sont étroitement liés, l'agriculture étant à la fois à l'origine et à la fois touchée par les phénomènes météorologiques extrêmes. Les décideurs du monde entier sont confrontés à la nécessité d'augmenter la production alimentaire pour nourrir les populations croissantes tout en réduisant les impacts négatifs de cette production sur l'environnement.

Les pertes et le gaspillage alimentaires continuent d’être un sérieux défi pour la croissance agricole durable et la sécurité alimentaire et nutritionnelle dans le monde entier. Dans de nombreux pays en développement, le manque d’infrastructures modernes de stockage et de transport joue un rôle important dans les pertes et le gaspillage alimentaires, en particulier pour les aliments plus nutritifs et rentables mais périssables comme les fruits et légumes.

En Afrique subsaharienne, la part de la population confrontée à l’insécurité alimentaire est plus du double de celle de toute autre région du monde, selon le Rapport sur les Politiques Alimentaires Mondiales 2023 de l’IFPRI: Repenser les Réponses aux Crises Alimentaires. Environ 282 millions de personnes en Afrique au sud du Sahara, soit environ 20% de la population, étaient sous-alimentées et en situation d’insécurité alimentaire en 2021.

Selon FEWS Net, la Corne Orientale de l’Afrique continue d’expérimenter une faim aiguë et une insécurité alimentaire. La région a été confrontée à de multiples chocs ces dernières années, notamment une sécheresse historique de cinq saisons, de multiples conflits et chocs économiques ; Tous ces facteurs ont contribué à réduire considérablement la productivité de l’agriculture et de l’élevage, à réduire les moyens de subsistance et à enfoncer les populations pauvres dans une famine de plus en plus grave.

L’accès à une alimentation saine, y compris les fruits et légumes, et la consommation de ces régimes constituent un pilier essentiel de la sécurité alimentaire. Il a été démontré que la consommation d’aliments nutritifs diminue les risques de maladies non transmissibles, comme le diabète, et de maladies cardiaques, il réduit également les taux de morbidité et de mortalité précoces. Malgré ces avantages, cependant, la population mondiale continue de surconsommer des aliments malsains, tels que ceux riches en sucre, en graisses et en sel, et de sous-consommer des aliments plus sains.