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Quelle est la Volatilité des Prix des Denrées Alimentaires en Afrique ?

6 juin 2015 • rédigé par Sara Gustafson

Il est communément admis que la volatilité croissante des prix sur les marchés alimentaires internationaux s'est traduite par une plus grande volatilité des prix alimentaires dans les pays en développement, notamment en Afrique. Cela semble être une hypothèse logique, car la plupart des pays africains sont des importateurs nets de denrées alimentaires, mais est-ce vraiment le cas ? Pas nécessairement, selon une note de recherche de 2013 du chercheur de l'IFPRI Nicholas Minot.

Élimination des Aflatoxines dans la Farine de Maïs

3 juin 2015 • rédigé par Vivian Hoffman

Un nouveau système d'étiquetage pourrait apporter aux consommateurs kenyans une farine de maïs sûre et abordable 

Par Vivian Hoffman

Les consommateurs kenyans exigent une farine de maïs qui ne soit pas contaminée par l'aflatoxine, une substance chimique liée au cancer et à d'autres problèmes de santé. Cette toxine, produite par certains champignons, est couramment présente dans le maïs de plusieurs régions du Kenya en raison d'une combinaison de conditions environnementales et de mauvaises pratiques post-récolte.